I ett nötskal

Majs har varit en odlad gröda i tusentals år, och popcorn går också tillbaka flera årtusenden.De tidigaste spåren av popcorn tyder på att det användes ungefär som det är idag, som ett enstaka mellanmål.Men i den aztekiska kulturen var det ett viktigt erbjudande till gudarna som ett sätt att säkerställa säkerhet för deras folk och en framgångsrik skörd.

Hela busken

I dag är popcorn både ett hälsosamt mellanmål och ett måste när man tittar på film, gärna nedsmält i smör av tveksamt ursprung och gjort avsevärt mindre hälsosamt av biosalongen.Men vad du kanske inte vet är att popcorn har en otroligt lång historia, och en som involverar årtusenden gamla handelsvägar och heliga ceremonier som hedrar gamla gudar.

Majs odlades först som gröda i Mexiko någonstans mellan 9 000 och 10 000 år sedan, och den reste in i Sydamerika några tusen år senare.Utgrävningar av arkeologiska platser i Peru avslöjade att majs var en del av den peruanska kosten för omkring 6 700 år sedan.Det var inte en stor del av den kosten, men gamla matlagningsplatser har gett resterna av majskolvar och majsstjälkar.

De har också hittat popcorn.

Närmare bestämt, de har hittat hela majskolvar som hade poppats.Majskärnor poppar för när de värms upp expanderar vattnet i varje kärna och trycket gör att skalet spricker upp.På dessa forntida platser placerades hela kolvarna över elden och kärnorna sattes på kolven.

Vid den tidpunkten var majs inte en huvudvara i kosten för de människor som åt den.Det ansågs vara mer av en speciell behandling baserad på den relativa handfull majskolvar som hittades.Långt senare blev dock majs – och popcorn – extremt viktiga för aztekernas kulturer.

När Hernan Cortes först kom till den nya världen och mötte aztekerna, noterade han att de hade ett konstigt sätt att dekorera den ceremoniella klänningen som bars under festivaler och danser som hölls för att hedra Tlaloc, regnguden.Strängar av popcorn skulle pryda huvudbonader och kostymer, och dansare skulle bära girlander av popcorn.

www.indiampopcorn.com

Email: kitty@ldxs.com.cn